Terracotta tajine met schaal en deksel naast een kommetje olie, klaar voor het eerste gebruik

Utiliser un tajine pour la première fois : voici comment le préparer

Un nouveau tajine ? Voici comment préparer le plat et le couvercle, éviter les chocs thermiques et bien entretenir la poterie.

Un tajine nécessite une courte préparation avant sa première utilisation. Suivez ces étapes pour préparer le plat et le couvercle à la cuisson.

Étape 1 : Lavez le tajine

Lavez à la fois le plat et le couvercle à l'eau tiède.

Étape 2 : Séchez bien le tout

Séchez soigneusement les deux éléments. N'utilisez pas le tajine tant qu'il est encore humide.

Étape 3 : Graissez l'intérieur avec de l'huile

Badigeonnez généreusement l'intérieur du plat et du couvercle avec de l'huile végétale, comme de l'huile de tournesol ou de l'huile d'olive. Laissez l'huile pénétrer pendant 10 à 15 minutes. Le tajine est ensuite prêt pour sa première utilisation.

À quoi faut-il faire attention lors de la cuisson ?

La terre cuite ne supporte pas bien les changements brusques de température. Chauffez donc le tajine lentement. Vous l'utilisez au four ? Ne préchauffez pas le four. Vérifiez également toujours que le tajine est parfaitement sec avant de l'utiliser.

Vous n'utilisez pas le tajine pendant une longue période ? Répétez alors les étapes de la première utilisation avant de vous en servir à nouveau pour cuisiner.

Comment nettoyer le tajine

Lavez le tajine à la main avec de l'eau chaude et un peu de liquide vaisselle. Utilisez une brosse non métallique et ne laissez pas la terre cuite tremper dans l'eau. Laissez ensuite bien sécher le plat et le couvercle pour éviter la formation de moisissures.

Ces instructions sont basées sur le mode d'emploi de Marocstore.nl. Pour un autre tajine, vérifiez toujours les indications propres à ce produit spécifique.